精緻的菜

自從爸媽去大陸之後，就常常上菜場買菜，自己做菜吃。我很喜歡吃青菜（其實是菜酒魚肉都不拒絕啦！），而且喜歡吃燙青江菜。不過今天在菜市場看到這個蔬菜（見圖），不知道名字，我媽也沒弄過，看起來像是蕨類，於是便想說換換口味，買來吃吃看好了。

離開菜市場，到麵包店買麵包，結帳的時候，老闆娘看到我塑膠袋內的青菜，就問道：

「這是甚麼菜呀？」

「我也不知道。一把十塊錢，還算便宜。」

「好精緻的青菜呀！」

聽老闆娘這樣一說，自己買的青菜竟然可以用「精緻」二字形容，倒有幾分驕傲感。

不過仔細看看，這個植物果然是長得挺有姿態的，蜷曲的葉柄上面帶有蜷曲的葉芽，遠看相是希臘柱頭上的裝飾，細看又像混沌理論中的碎形，感覺是種很有哲理的蔬菜。

此菜以清水燙煮食之，口感軟嫩，不似青江菜有較重的土味。感覺用其他的方法料理會更好，只是不知道要怎麼弄就是了。