AHHHHHHHHHHHH~~~~
2008年1月28日
2008年1月22日
2008年1月11日
美味大挑戰(美味しんぼ)
前幾年在家吃晚飯的時後都會轉到東風頻道，觀看這部卡通。
山岡與栗田兩人是「東西新聞社」的記者，為了編列年度的「頂級菜單(究極のメニュー)」，兩人走訪各地美食。山岡平日精神渙散，不修邊幅，可是對於美食卻是滿腹經綸，見解精闢。山岡的爸爸海原雄山是高級料理亭「美食俱樂部」的主人，但是父子之間關係不佳。山岡採訪遇見海原雄山時，兩人總是「餐桌論劍」，互相較量，父子兩人一來一往相當精彩。
因為我不是每一集都看，所以整個故事架構我也不是很清楚，我不知道最後「頂級菜單」到底出來了沒。還有，栗田她是喜歡山岡嗎？兩個人最後有沒有在一起？每次山岡跟海原交手，栗田小姐只會在一旁像個小女人似的，雙手在胸前握拳，很擔心的喊著：「山岡先生......」（然後這時候畫面就變成彩色鉛筆的素描，右下角就出現つづく）。
（我還蠻喜歡片頭曲的，頗有暗戀的感覺
雖然跟中華一番料理一樣，都是在講美食，不過並沒有流於戲謔的誇示(譬如吃了一碗很好吃的麵結果背後有一條神龍從浪濤中湧出，或是吃了很好吃的點心心裡就出現一群少女穿肚兜兒敲鑼打鼓的歡喜場面)。原作者雁屋哲透過漫畫卡通的方式，讓我們瞭解許多飲食常識、美食哲學及批評，意見獨到，而且格局不只限於日本料理，原作者對中國菜跟法國菜也甚為瞭解。縱然有一些見解我不能認同，不過還是很好看。
幾個印象比較深刻的內容：漢堡中肉片的味道雖然重要，但是麵包味道如果不夠濃郁，配再好的牛肉也是白搭。
這讓我想到了牛肉醬燒餅。醬燒餅味道如果不夠，配上滷牛肉真的會很奇怪。某一集講到一位女士是家政學校畢業，會做很多道菜，手藝不在話下，可是他先生卻不喜歡回家吃飯，常常跑去「老媽居酒屋」獨自吃家常菜。究其原因，該位女士每次都先把菜餚準備好，等他先生回到家，再用微波爐熱一下。
這個我也同意。外面餐廳就算做的再好吃，都比不上媽媽的味道。還有，用微波爐做出來的東西真的不好吃。
有一位蕎麥麵師父認為自己力氣很大，認為自己做出來的蕎麥麵最有彈性也最好吃，山岡聽了不以為然，找來了一位做蕎麥麵的老太太當場示範，並請那位師父當場品嚐。那位師父品嚐之後，才發現自己憑著力氣大揉出來的麵吃起來沒有老婆婆揉得細緻，深覺慚愧。
做麵食真的要用巧勁，而不是蠻力。現在有大部分的麵食，如餃子皮、麵條跟饅頭，都是用機器做出來的，口感不如手工來的富有彈性。為了維護日本傳統飲食文化，應該廢除禁止捕鯨的規定
這個論點我覺得相當莫名其妙。日本在這方面不知道為甚麼相當固執，都覺得是西方國家沙文主義作祟，不願意瞭解日本美食文化，感覺國力強講話就可以比較大聲。為了維護我國固有傳統美食文化，我們也可以捕殺熊羆，延續滿漢全席中熊掌的傳統？
2008年1月5日
《鎖麟囊》
出嫁當天，碰上大雨，薛湘靈的出嫁隊伍便在春秋亭內躲雨，剛好碰到趙守貞的花轎。趙守貞因為家中貧困，沒有嫁妝，便大聲啼哭。薛湘靈看趙守貞可憐，便把鎖麟囊送給了趙守貞。
我也不太清楚為甚麼自己會喜歡這出戲，可能是覺得薛湘靈這個人很有個性，雖然他很驕縱，可是他本質上心地不壞。她鎖麟囊並不是因為自己嫁妝太多而隨便送送的，她在叱喝婢女梅香的時候唱道：「憐貧濟困是人道，哪有袖手旁觀在壁上瞧？」可見完全是出於惻隱之心。
最後她又唱道：「這都是神話憑空造，自把珠玉誇富豪。麟兒哪有神送到？無囊也得玉樹苗。小小囊而何足道，救她飢渴勝瓊瑤。」
觀念新穎，展現人本情操，破除迷信思想。(我喜歡的點好像都怪怪的。)後來我發現這出戲並非傳統戲碼，而是程硯秋在1940年代新編的，怪不得會出現這段唱詞。
話說京劇唱腔門派眾多，老生有譚派、余派、楊派、言派、馬派，花臉有金派、侯派、郝派、裘派，這些我都聽不出來。唯獨旦角的「程派」，可以說是相當另類。她的發音方式沒有像其他旦角那樣那麼前面，而且字的結尾好像都停在奇怪的半音之上，可是程派唱腔內勁十足，獨樹一格。(李海燕的表情怎麼看起來那麼「驕傲」呀？)
P.S. 家中有顧正秋主演的《鎖麟囊》錄影帶一卷，大概是二三十年前從華視的國劇節目中錄下來的。我家現在沒有錄影帶放影機，不知道有沒有人知道哪裡可以把vhs轉成dvd呀？(這個問題我問很久了，都得不到答案。)
《牡丹亭》、《楊貴妃》
剛剛在石頭書屋留言板看到的。
坂東玉三郎、中國江蘇省蘇州崑劇院聯合公演：
《牡丹亭》、《楊貴妃》
時間：三月六日--三月二十五日
地點：京都四條南座
票價：
１等席 16,000円
２等席 8,000円
３等席 5,000円
特別席 18,000円
我其實還蠻想去看的.......
坂東玉三郎的表演當然好到無話說可說。除了傳統歌舞伎劇目之外，他也突破既有格局，勇於嘗試其他各種舞台表演，融合歌舞伎藝術，卻又不失於唐突（聽說，他小時候好像有得過小兒痲痺？）。下面是他模仿文樂人形淨琉璃的表演，肢體動作都跟木偶一樣，另人真假莫辨。
劇照中他以傳統崑曲造型出現，不知道會怎麼樣表演牡丹亭，真讓人好奇。
2007年12月31日
再見，2007！
日本漢字能力檢定協會每到年終，都會選出一個漢字，作為該年的註腳。如果要選一個字來形容我2007的生活，應該是「獨」字吧。
我仔細回想了一下，過去這一年要是沒事的話，幾乎都是待在家裡，不是窩在書房上網看書，藥不然就是躺在床上聽廣播。說道聽廣播，好幾次我在聽廣播的時候朋友剛好打手機來，問我在幹麼，我回答：「聽廣播。」結果常常被譏笑是古代人。有人說這樣是很「宅」，可是我並不是那種一天到晚看漫畫打魔獸的人，我今年也沒去過光華商場，我也不會去資訊展照show girl，所以我應該跟「宅」這個字沾不上邊。
這一年我也很少跟朋友出去，若非朋友主動打來，我也不會主動邀約，出門的時候往往一個人在外閒晃，然後就這樣無聲無息的消磨時間。人家問我，你這樣不會無聊嗎，我都覺得還好耶，因為還蠻自在的，想做甚麼就做甚麼。這一年也很少上msn，很多人都以為我失蹤了。
還有呀，以前不管怎麼樣都會跟人家擦出些火花，可是今年都沒有，一個都沒有。除了「獨」字，真的想不出來還有哪個字可以形容我的2007。
以前跨年還會去朋友開的咖啡店那邊，不過今年真的懶懶的。大概是老了吧，除了對101煙火不感任何興趣之外，明天晚上出門一定到處塞車，回家大概也很困難，真的不太想出門。我明天應該就這樣一個人在房間裡，聽廣播跨年吧。
獻上以下這首蘇聯1970年代的卡通歌曲Голубой вагон《藍色列車》，祝大家2008新年快樂。Медленно минуты уплывают в даль,
時間一分一秒慢慢流逝，
Встречи с ними ты уже не жди.
我們不要再期待又可以重回過去。
И хотя нам прошлое немного жаль,
放棄過去的回憶雖然有點感傷，
Лучшее, конечно, впереди.
美好的事物卻依舊在前頭等著我們
Припев: (副歌)
Скатертью, скатертью
就像那長長的紅色地毯
Дальний путь стелется,
儘管還有好長的一段路沒有鋪好
И упирается прямо в небосклон.
但是一定可以帶領我們走到美麗的藍天。
Kаждому, каждому
В лучшее верится...
每個人啊每個人都深信美好的事物，
Kатится, катится
Голубой вагон.
藍色列車，趕快往前衝吧!
Может мы обидели кого-то зря,
我們以前可能不小心傷了別人的心，
Kалендарь закроет старый лист.
不過日曆不會一直停留在那一天。
K новым приключениям спешим, друзья...
朋友們，我們正前往全新的探險，
Эй, прибавь-ка ходу, машинист!
喂，火車司機，開快一點吧！
Припев. (副歌)
Голубой вагон бежит, качается,
藍色列車不斷地往前開，
Скорый поезд набирает ход...
轉動的引擎不斷地加速，
Ах, зачем же этот день кончается,
唉，為甚麼這一天即將結束呢？
Пусть бы он тянулся целый год!
我真希望這一天可以持續一整年。
Припев. (副歌)
2007年12月30日
ㅎ승夜市
我不知道大家看到這個識別標誌感覺是怎樣，可是在我眼中，我覺得這個識別標示很韓風。撇開六合二字長得像「ㅎ승」不說，這個識別標誌的配色也讓我感覺很韓國(大概用了紅、藍、黃，韓國太極圖案的扇子會出現的顏色)，「ㅎ승」那兩個圈圈又剛好是用紅藍兩色，分明就是拆成兩半的太極。之前看某一騎遠見雜誌一篇文章說道：「台灣到現在還沒找到自己的色彩語言。」看到這個識別標誌，我突然領悟這句話的真諦。夜市照理來說應該是極能代表台灣人民生活風情的場所，可是我看了這個識別標誌，我不會想到台灣，更別說跟夜市文化有甚麼關係。
我上網查了一下這個標誌，又感到更加困惑了。網路上說：這個標誌是民國85年在新興區公所以及高雄市廣告創意協會策劃下，由民眾票選而出。這就奇怪了，民國85年應該還沒有強烈韓流，結果會出現這麼有韓國風的標誌，莫非大家都對流行有高度敏銳感，預見「韓流」未來在台灣成為主流不成？
我不知道是不是我自己大驚小怪想太多，我還真希望這個標誌跟韓國一點關係也沒有。
2007年12月23日
台客天堂
這個節目是甚麼時後有的，我不知道，我也搞不清楚我是什麼時候開始發現這個節目，總而言之，應該也有好幾年了。蓬萊仙山頻道的網站飾這樣介紹這個節目的：「最親切的本土性綜藝節目，老歌讓您回味，演歌秀讓您舞動！堅持走本土、鄉土路線的「東南西北」節目，長久以來，一直受到相當程度的歡迎，觀眾族群涵蓋老、中、青，節目內容雅俗，但不流於無味，製作秉持詼諧、風趣，闔家觀賞，樂在其中。」
沒錯，這個節目相當本土，這個節目很多不論歌曲、舞蹈、服裝、燈光、佈景，都能讓你眼花撩亂、回味無窮。話說姚文治上台之後，曾經把這些不登大雅之堂的頻道給關掉了，我當時還稍微惋惜了一下，難不成這個節目真的走入歷史了嗎？不過，他後來還是重新出現在電視上了。
(0'11''最左邊飾王彩樺嗎？？)
從小生長在台北的我，對於該節目裡面想要傳達的意含並不是很瞭解。某一次，我坐在同學的機車後面經過市民大道，看到檳榔攤上用五彩玻璃紙包裹的日光燈不停的轉呀轉，此時此刻，我的思緒逐漸清明：該節目所要呈現的，大概就是台客內心裡的極樂歌舞天堂吧。
2007年12月17日
Gay 不 Gay，聽得出來嗎？
語音除了與文字一樣傳達意義之外，語音也與人的面相、穿著一樣，給予大家你的第一印象，而且也透露出不少訊息。
我們可以從一個人的語音判斷這個人是男是女，這個人是在哪個地方出生長大，甚至大概是屬於社會哪個階層。
然而，性取向聽得出來嗎？同性戀者的語音到底跟異性戀者有沒有不一樣呢？
University of Minnesota的Benjamin Munson等人(2006)為了尋找這個問題的答案，在校園內找來非異性戀男/女、異性戀男/女各11人共44人，請他們唸一些單子音開頭、單子音結尾的單音節英文單字，隨後測量母音的第一與第二共振峰(F1, F2)、 母音長度、音高、還有/s/, /sh/在聲譜(spectrum)中的平均頻率以及偏度(skewedness)，看看這些地方會不會受到性取向的影響而有顯著不同。
結果發現，非異性戀男生/E/與/ae/的位置，均比異性戀男生要來得低；而非異性戀女生的/ou/
比異性戀女生來得前面，而/E/要比異性戀女生來得下面。
此外，非異性戀男生若與異性戀男生相比，在發/s/與/sh/時的能量比較偏向高頻率的地方。不過非異性戀女生與異性戀女生在這方面上並無顯著差異。
一般認為，非異性戀男生講話音高會比異性戀男生高，而非異性戀女生講話音高會比異性戀女生低，可是在這個實驗中，平均音高並不隨性取向而有差異。總而言之，非異性戀者與異性戀者在語音上面有不同之處，可是並不像社會大眾所想的，只是非異性戀男生講話像女生，而非異性戀女生講話像男生那樣單純。
既然在上述實驗中發現非異性戀者與異性戀者在某些母音以及/s/,/sh/的發音在統計上有顯著不同，那麼一般人可不可以聽出這不同的地方？我們可以利用這不同之處判斷出來講話的人是不是非異性戀？
Munson等人在校園裡隨機找了40個人，並將第一個實驗中44人的錄音擷取出來，請這40人聆聽，並請他們評斷他們聽到的聲音聽起來像不像異性戀（肯定是異性戀的是1分，肯定是非異性戀的是5分）。結果發現，說話者的性別、性向還有單字中母音的前後位置都對受試者的評斷結果有顯著影響。回歸分析發現，對女生的前母音而言，母音的第一、第二共振峰以及母音空間的分散程度是評斷一個女生是否為異性戀最主要的因素(這三項共解釋64%的變異)；而女生的後母音聽起來像不像異性戀，則主要取決於第二共振峰。
就男生的前母音而言，影響評斷的主要因素在第一共振峰、/s/的聲譜偏度（共解釋45％變異）; 影響男生後母音評斷的主要因素在於第二共振峰、/s/的聲譜偏度，以及平均音高(共解釋59變異)。
以上這些結果顯示，說話者本身的性向對我們聽覺的評斷會有影響。此外，第一個實驗中所發現的異性戀者與非異性戀者語音不同之處，跟這個實驗中聽者所評斷的依據，大致相同。
除了上述的發現外，我們還會從一個人講話中哪些特徵來判斷他的性取向？在這之前的研究發現，男生如果講話越清楚，越正式，聽起來越像同性戀者(Smyth, Jacobs, & Rogers, 2003)。除此之外，過去研究也顯示語音與身高體重有某種程度的關聯：聲道的長短跟身高體重相關，而聲道的長短又影響到母音的第一共振峰跟第二共振峰。基於在第一個實驗中，我們已經知道異性戀者與非異性戀者在某些母音的共振峰不一樣，Mouson等人近一步想知道從語音判斷性取向的標準，是否與講話清晰度，還有從語音判斷的身高有關？
結果顯示，不同的性取向，其從語音判斷的身高高度平均數並無顯著差異。 然而，男生語音如果越清楚，聽起來就越像非異性戀者；女生則呈現相反的現象：講話越不清處，越容易讓聽者認為是非異性戀者。回歸分析發現，對女生而言，從語音判斷的身高與講話清晰度接對聽起來的性取向有顯著影響：身高越矮，講話越清晰，聽起來越像異性戀女生；就男生而言，只有講話清晰度對性取向有顯著影響：講話越不清楚，聽起來越像異性戀男生。第一個實驗講到非異性戀男生發出的/s/集中在高頻，這有助於語音的清晰度。
總結上面發現：非異性戀者與異性戀者的語音的卻有不同之處，而這聽話者也能從這些不同之處判斷說話者是否是非異性戀。這種差異有可能跟大腦神經構造有關，也有可能僅僅只是社群不同所造成的語音變化。如果這跟社群認同有關，那麼還沒有認同自己是非異性戀的人說話語音可能會跟異性戀者無異。到底真相如何，有待進一步研究釐清。
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最後要提醒大家，這篇研究的實驗問受試者是聲音聽起來很像異性戀還是很像非異性戀，而不試聽起來娘不娘/man 不man。雖然我們常常以為娘不娘/man不man跟聽起來像不像非異性戀有很大關聯，可是並不是百分之百有關。很多時候，我們在電視上常常可以看到一些人講話聲音很像gay，可是並不娘的人，譬如：寫蛋白質女孩的king文china，蔡peom萍，還有常常上大愛電視台殷媛小聚的美術家，他們講話很gay，可是不算娘(也許有人不認同)。本篇研究也提到，異性戀男生跟非異性戀男生在音高上並無顯著差距，也就是說，非異性戀男生講話沒有異性戀男生來得高，與一般刻板印象不同。如果很娘的聲音是比較高的，那麼這篇實驗的非異性戀男生樣本的聲音其實聽起來並步娘。不過，娘不娘其實不止跟音高有關，也跟你講話鼻音重不重，每一句最後一個字是不是拉得特別長也有關係。
此外，這篇研究的推論母體是University of Minnesota中的總人口，相信不同語言或是不同文化圈中做出來的數據應該會有很大的不同。
自己聲音聽起來gay不gay，不妨自己錄音量量看！
參考資料：
Muson, B., Macdonalds, E. C., DeBoe, N. L., White, A. R., (2006). The acoustic and perceptual
bases judgment of women and men's sexual orientation from read speech.
Smyth, R., Jacobs, G., & Rogers, H. (2003). Male voices and perceived sexual orientation: An
experimental and theorical approach. Language and Society, 32, 329-350.
Dr. Benjamin Munson的網頁
2007年12月15日
看了就很「干」
簡體字的造字規則有很多種。
一種是流傳已久的俗字，譬如「宝」（寶）。
一種是草書用楷書的筆劃寫，譬如「书」（書）。
一種是取齊筆劃較少的古字體，譬如「众」（眾）。
一種是不管三七二十一，把複雜的筆劃直接簡化，譬如「庙」（廟）。
一種是新創會意字，譬如「尘」（塵）。
以上這些我都沒甚麼意見。
我最不能忍受的一類，是取其音近而筆劃少者，其中最糟糕得例子，便是「干」。
(原圖來自Language Log。)
有一次在一本大陸書的封面上看到「天幹地支」四字，甚是驚恐。大概大陸書商想用繁體字增加古意感，卻反而畫虎不成。
要是倉頡地下有知，他心裡應該也會覺得很「干」吧。
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